科学解释奶粉罐子事件

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谁动了宝宝的奶瓶
史 军 发表

奶粉又出事了，这次的明星不是让宝宝长出“大头”的低蛋白奶粉，而是“添加剂”的“高营养”奶粉。

总觉的三聚氰胺这个词有点眼熟。猛然想起，去年在装修的时候，经常听到“这个橱柜是三聚氰胺板做的，结实着呢”。

那为什么本该在家具工厂里的三聚氰胺溜到小宝宝们的奶瓶里去了呢？

为此翻了一下三聚氰胺的家底——三聚氰胺，现年174岁（最早由李比希于1834年首次合成），无色无味的白面小 生，化工原料家族重要成员，氮元素含量颇高（高达60%）。水性不好（微溶于水）。他和甲醛结合，产生的“爱情结晶”——三聚氰胺-甲醛树脂，在我们生活 的多个方面都大展身手。我们家中的橱柜面板，电视机等家用电器上的涂层都闪现他们的身影，不仅如此，我们生活中越来越多的那些，色彩亮丽，结实耐摔的，无 毒又耐热的密胺塑料盘子，碟子，碗，也是三聚氰胺的子孙。这么说来，三聚氰胺实乃我们生活现代化的大功臣啊。但是，如果不和甲醛联合，三聚氰胺对人们就不 那么友好了，在动物饲喂实验中已经证实，三聚氰胺可以引发泌尿系统结石和肾衰竭。

那这个“危险的功臣”怎么会跑到奶粉里去呢？这还要从目前监测食品和饲料中蛋白质含量的方法说起，目前常用的方法是凯氏定氮法(Kjeldahl method)， 这种方法，主要是通过测定被测样品中的氮含量，来间接反映蛋白质的含量（因为要直接得到蛋白质含量的数据费时费力还不好精确）。所以这种方法的眼神不是很 好，因为他只能认出氮元素，而认不出蛋白质，更要命的还会把样品中其他含氮化合物也当成蛋白质。这样一来，三聚氰胺这种高氮——”高纯度伪蛋白”就可以蒙 混过关进入饲料奶粉来提高蛋白含量了。有了三聚氰胺的加盟，低蛋白的奶粉、饲料会变成高蛋白的优质商品了。这个杀手就这样隐藏在高蛋白食品中了。虽然商家 都声称绝无此意，但是这种化工原料神秘地进入奶粉确实有点让人匪夷所思。并且，2007年宠物中毒事件，就是因为小麦蛋白粉和大米蛋白粉，其中含有三聚氰胺——商家也正是借此来“提高”产品质量。

原来这种东西应该是我们的家具，一不小心被小宝宝吃下去，就到宝宝的肾里当家具去了。

我很希望此次事件不是因为商家明知故犯，因为这次关系到的目标不再是小猫小狗，而是我们的下一代。

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我看的到希望，却找不到方向！